La localidad de Cafayate es Cuna del Folklore. El paraíso donde reina el sol y el buen vino. Su mágico centro turístico está ubicado en el sudoeste de Salta, a 1.683 mts. sobre el nivel del mar. El excelente microclima es el elemento determinante de un paisaje bendecido por la providencia y tocado por la belleza de las extrañas formas y colores.
El departamento de Cafayate se encuentra al sur de la Provincia de Salta sus coordenadas lo sitúan entre los 65º38'20" y 66º11'34" de longitud Oeste y los 25º52'00" y 26º21'15" de latitud Sur con 1,683 mts. Sobre el nivel del mar.
Tiene una población de 10,322 habitantes.

La localidad fue fundada en 1840 por Manuel Fernando de Aramburu, Coronel del Ejército Real, quien ejecutó la voluntad de su madre de ofrecer un santuario en el lugar a la Virgen del Rosario. Luego aumentaría su importancia y se separaría definitivamente de San Carlos al crearse el departamento en 1863.